Assurer la sécurité alimentaire à travers une bonne hygiène de la viande de chameau (Projet CAMEH)

Contexte du projet

La ville d’Isiolo est située dans la région du centre-est du Kenya à environ 4 heures de route de Nairobi. Le climat semi-aride et les sécheresses répétées sont un défi constant pour la survie des communautés locales. En raison du changement climatique, les sécheresses ont été plus fréquentes, plus longues et plus intenses. Il en résulte des tensions entre les communautés dans leur approvisionnement en eau et dans la quête de pâturages nécessaires pour leurs animaux. Une autre menace croissante est celle des terroristes d’Al-Shabaab en provenance de la Somalie, qui s’ajoute à cette situation et qui crée encore plus d’instabilité dans la région.

Projet:

VSF-Suisse réalise un projet pour renforcer la résilience des communautés pastorales par l’amélioration de leur sécurité alimentaire. L’élevage de chameau est de plus en plus souvent considéré comme un moyen d’améliorer la sécurité alimentaire et la résilience de certaines populations car cet animal est capable de résister à la sécheresse Jusqu’à présent, le potentiel de la production de chameau n’a pas encore été exploité à cause de la faiblesse des infrastructures, de la distance avec les marchés et des problèmes d’hygiène.

Le projet CAMEH cible plus de 40 bénéficiaires, qui sont formés aux bonnes pratiques comme le respect des conditions d’hygiène lors de l’abattage, de l’inspection des viandes, du stockage, du transport et de la commercialisation.

En outre, les moyens nécessaires seront fournis, telles qu’une moto munie d’une boîte spéciale pour le transport de la viande, ainsi que des couteaux, des scies, des vêtements de protection pour tous les bénéficiaires. Des couteaux, des scies et des vêtements de protection sont également fournis aux bénéficiaires. Ce projet vise à améliorer l’hygiène de la viande, le développement des techniques de marketing et par conséquent à permettre une exploitation optimisée de la chaîne de valeur de la viande de chameau. Le projet CAMEH fournit les compétences clés et l’infrastructure nécessaire aux communautés semi-nomades à Isiolo, en complétant les initiatives en cours dans la région, en réduisant l’impact du changement climatique, le déplacement des personnes et les tensions entre les communautés.